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小型酸奶生產(chǎn)設備酸奶發(fā)酵罐
1周前小型酸奶生產(chǎn)設備 液體酸奶生產(chǎn)設備 酸奶自動(dòng)生產(chǎn)廠(chǎng)家酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來(lái)奶之后迅速冷藏，然后在牧場(chǎng)或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質(zhì)機，牛奶經(jīng)過(guò)均質(zhì)之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發(fā)酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分層，發(fā)酵效果更好，做出來(lái)的酸奶口感各方面都要好一些。
酸奶分為固體酸奶和液體酸奶，因為發(fā)酵方式不同，187所以需要的殺菌設備是不一樣的，6 5先7先說(shuō)0固體酸奶吧，固體酸奶需要用1發(fā)5酵2房6，液體酸奶需要用發(fā)酵罐。
小型酸奶生產(chǎn)設備酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.預熱罐對牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。
2.牛奶通過(guò)管道進(jìn)入雙聯(lián)過(guò)濾器對牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。復原乳生產(chǎn)線(xiàn)，
3.牛奶通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機進(jìn)行均質(zhì)(做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì )收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，液體酸奶生產(chǎn)設備均質(zhì)后的巴氏奶會(huì )顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設備單獨設計閥門(mén)至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì))。 復原乳生產(chǎn)線(xiàn)，
4.均質(zhì)完成后通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調節(一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘)。酸奶自動(dòng)生產(chǎn)廠(chǎng)家
5.殺菌完成后利用壓縮機對牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調節，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來(lái)做，固體酸奶用酸奶機來(lái)做，固體酸奶機一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。 復原乳生產(chǎn)線(xiàn)，
6.客戶(hù)如果還想做液體酸奶機可以把預冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設備的預熱罐可以作為熱水管來(lái)用，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設備。
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