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液體菌發(fā)酵罐制作
�。òl(fā)酵罐染菌罐，換品種發(fā)酵罐罐，長(cháng)期閑置罐都需經(jīng)過(guò)加水空消滅菌處理后在進(jìn)行制作）
1:發(fā)酵罐加水（蒸汽滅菌必須預留水位上升水位，電加熱滅菌不需要預留）
2:通空氣攪拌（為了防止培養料沉淀發(fā)酵罐底部，為了防止蒸汽遇見(jiàn)冷水產(chǎn)生噪音）
3:加培養料，（培養料用水稀釋?zhuān)灰心Y塊，或者大顆粒導致滅菌不徹底）
4:調節蒸汽機壓力0.3-0.4mpa ，打開(kāi)蒸汽機蒸汽輸送閥門(mén)
打開(kāi)發(fā)酵罐蒸汽輸送閥門(mén)
�。ㄗ�:開(kāi)蒸汽閥門(mén)順序不要開(kāi)錯，防止發(fā)酵罐培養料回料）
5:發(fā)酵罐溫度達到95度時(shí)關(guān)閉發(fā)酵罐后方空氣閥門(mén)（當水溫達到95度時(shí)，培養料不會(huì )沉淀，通蒸汽噪音也會(huì )降低）
6:發(fā)酵罐溫度到100度時(shí)發(fā)酵罐排氣閥微開(kāi)（產(chǎn)生壓力升溫）
7:保持發(fā)酵罐壓力表與數顯溫度一起上升（海拔高地區除外）
8:發(fā)酵罐100度后給發(fā)酵罐濾芯通蒸汽20分鐘（注:硅膠管承受壓力最高0.25mpa ）
9:發(fā)酵罐溫度到123度－126度時(shí)，計時(shí)80分鐘
10:溫度與壓力達到滅菌溫度時(shí)，微開(kāi)濾芯通蒸汽閥門(mén)排出濾芯內剩余冷氣20分鐘后關(guān)閉
11:在80分鐘之內給接種閥滅菌3次，每次排氣3－5分鐘，安全閥排氣滅菌兩次
12:滅菌計時(shí)結束后，鏈接冷水到發(fā)酵罐夾層下方進(jìn)水閥門(mén)，排水管道鏈接發(fā)酵罐夾層上方閥門(mén)，通冷水降溫
13:降溫直到發(fā)酵罐壓力自然降到0.08mpa 時(shí)，打開(kāi)發(fā)酵罐后方氣壓調節閥壓力大于＞發(fā)酵罐壓力，給發(fā)酵罐通空氣攪拌降溫
14:溫度下降到菌種所需要溫度時(shí)，拆卸掉冷水進(jìn)水與排水管道，準備接搖瓶菌種。
15:接搖瓶菌種，所需要物品，（火焰圈，搖瓶菌種，75酒精噴壺，防燙手套，濕毛巾，打火機，白鋼桿）
16:接種時(shí)調節發(fā)酵罐后方氣壓調節閥，（調節進(jìn)氣量的進(jìn)氣打開(kāi)排氣閥可以將壓力可以排到0.01mpa ，并發(fā)酵罐一直通氣狀態(tài)即可）防止發(fā)酵罐進(jìn)氣過(guò)大，打開(kāi)接種蓋時(shí)，氣壓噴滅火焰圈。
17:打開(kāi)排氣閥當壓力掉到0.01時(shí)，點(diǎn)燃火焰圈，用白鋼桿旋轉按壓接種蓋
，在打開(kāi)接種蓋的同時(shí)，關(guān)閉排氣閥（使發(fā)酵罐壓力全部由接種口處排出，有火焰的保護與氣壓由內向外的排放，保證接種口附近無(wú)任何雜菌）
18:搖瓶菌種，瓶口在火焰旋轉消毒處理，打開(kāi)搖瓶棉塞，再次燎燒瓶口消毒，消毒處理后把搖瓶菌種倒入發(fā)酵罐中（注:不要把攪拌子倒入發(fā)酵罐內）蓋上發(fā)酵罐接種蓋，調節發(fā)酵罐進(jìn)氣量，調節發(fā)酵罐培養壓力，標記發(fā)酵罐接種日期，接種時(shí)間。
19:打開(kāi)發(fā)酵罐自動(dòng)培養黑色開(kāi)關(guān)，穩定發(fā)酵罐培養壓力20-30分鐘后操作結束
液體菌不可怕，可怕的是有雜菌的液體檢測不出來(lái)導致整罐菌種接入菌包造成損失。
